Categoría: TURISMO Y CULTURA

Ingredientes para 4 personas: 3 patatas medianas para cocer, 300 gr. de pasta fillo, 1 cebolla mediana, 2 tomates pequeños, 2 huevos, 150 gr. de queso emmenthal rallado, 100 gr de cecina de vaca…

Ingredientes para 4 personas: 15 patatas pequeñas para cocer, 1 cebolleta mediana, 2 huevos, 1 lechuga, 200 gr. de canónigos, 3 tomates pequeños, 5 cucharadas de perejil…

Ingredientes para 4 personas: 1 kg. de pierna de cordero (cortada en dados de 2-3 cm), 12 cebollitas enteras, 8 tomates tipo cereza enteros, pimiento verde y rojo…

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de judías pintas (secas), 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 150 ml. de aceite de oliva, medio limón de zumo…

Ingredientes para 4-6 personas: Para tortilla verde de patatas, 2 patatas medianas para freír, 1 cebolla mediana, 2 huevos, 1 cucharada de harina de trigo, 30 gr. de pimiento verde…

Ingredientes para 4 personas: 4 yogures naturales (sin azúcar, mejor si son de tipo «griego»), 1 kg de zanahorias, 4 dientes de ajo, medio vaso de aceite de oliva…

El término “circasiano” deriva de la palabra turca “Çerkez”, que se refiere en general a cualquier pueblo originario del norte del Cáucaso.

El Alinazik es un plato oriundo de la cocina del sureste de Turquía, y más concretamente de Gaziantep. Se compone principalmente de puré de berenjena y bolas de carne picada o cortada en pequeños trozos y cocinada a la parrilla.

El mantı es un tipo de bola de masa guisada, típica de la cocina turca y de Asia Central, emparentada con el baozi y el mandu del lejano Oriente.

Uno de los complementos principales que acompaña a casi cualquier plato en la cocina turca es el arroz, un alimento muy beneficioso y uno de los más antiguos de la Humanidad.

El Ayran es una bebida procedente de Asia Central que es muy popular en todos los territorios del antiguo Imperio Otomano, incluyendo Anatolia, los Balcanes y Oriente Medio.