Categoría: TURISMO Y CULTURA

Vamos a preparar este típico plato casero turco acompañado de un buen arroz.

ver Kuru fasulye (alubias turcas)

Resulta prácticamente imposible decir que uno ha visitado Turquía si no ha oído al menos en una ocasión a un vendedor de simit (el simitçi) anunciar a viva voz por la calle este famoso pan turco, y mal haríamos en irnos del país sin probarlo.

ver Simit (roscas de pan con sésamo)

La Baklava es un pastel de hojaldre crujiente, que se rellena de nueces, avellanas o pistachos.

ver Baklava

Las poğaça en Turquía se preparan de muy diferentes formas y tamaños, y con muchos rellenos diferentes según la región. Aquí os mostramos una de las formas más sencillas para hacerlas.

ver Poğaça (pan de sésamo relleno)

Ingredientes para 4-6 personas: 300 gr de carne picada de ternera, 1 cebolla mediana, 30 gr de arroz, 1 zanahoria, 30 gr de pimiento rojo, 400 gr de yogur natural, 1 yema de huevo, 1 limón para zumo, 6 cucharadas de aceite de oliva…

ver Sopa köfte con yogur

Ingredientes: 2 patatas grandes para cocer, 200 gr. de harina de trigo, 200 ml. de leche, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de vainilla…

ver Postre de patatas

Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de pollo (pechugas o cualquier otra parte) finamente troceado, 70 gr. de arroz (lavados con agua), 30 gr. de fideo cabellín 250 gr. de pasta filo…

ver Börek de pollo con arroz al queso emmental

Ingredientes para 4 personas: 3 patatas medianas para cocer, 300 gr. de pasta fillo, 1 cebolla mediana, 2 tomates pequeños, 2 huevos, 150 gr. de queso emmenthal rallado, 100 gr de cecina de vaca…

ver Börek de patatas

Ingredientes para 4 personas: 15 patatas pequeñas para cocer, 1 cebolleta mediana, 2 huevos, 1 lechuga, 200 gr. de canónigos, 3 tomates pequeños, 5 cucharadas de perejil…

ver Ensalada de patata

Ingredientes para 4 personas: 1 kg. de pierna de cordero (cortada en dados de 2-3 cm), 12 cebollitas enteras, 8 tomates tipo cereza enteros, pimiento verde y rojo…

ver Cordero şiş kebap

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de judías pintas (secas), 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 150 ml. de aceite de oliva, medio limón de zumo…

ver Judías pintas turcas