Galletas de Manzana

Os vamos a mostrar una estupenda receta nada complicada de elaborar, que os aseguramos va a hacer repetir a pequeños y mayores.

Ingredientes para 6 personas

350 gr de harina de trigo

50 gr de azúcar

50 gr. azúcar en polvo

1 huevo (a temperatura ambiente)

150 ml de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de yogur natural

1 cucharadita de vainilla

Para el relleno:

2 manzanas (ralladas)

150 gr de nuez rallada

4 cucharadas de azúcar moreno o blanco

3 cucharaditas de canela

Para añadir por encima:

2 cucharadas de azúcar en polvo

2 cucharaditas de canela

 

Preparación

En una licuadora ponemos los yogures, la mantequilla, el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla y lo mezclamos todo durante 1 minuto (5 minutos si lo hacemos a mano).

En un bol ponemos esta mezcla, añadimos la harina y amasamos 5 minutos hasta que la masa quede homogénea y suave. Luego la dejamos aparte tapada durante unos 10 minutos.

Preparamos el relleno… Lavamos pelamos y rallamos las manzanas. Ponemos en una cazuela las manzanas ralladas y el azúcar, y revolveremos 5 minutos. Añadimos la nuez y la canela, y lo dejamos enfriar.

Seguidamente con la masa que hicimos antes vamos preparar galletas de diferentes formas, que rellenamos con la mezcla de manzanas anterior.

Precalentemos el horno a 180 ºC y ponemos encima de la bandeja un papel de horno para que no se peguen.

Horneamos las galletas unos 15 minutos, y esperamos unos 10 minutos a que enfríen un poco antes de servirlas.

Las colocamos en un plato y espolvoreamos por encima la mezcla de azúcar en polvo y canela.

¡Que Aproveche!