En esta ocasión os vamos a enseñar a preparar una estupenda receta, nada complicada de elaborar, para preparar unas deliciosas galletas de manzana, que os aseguramos va a hacer repetir a pequeños y mayores.
Ingredientes para 6 personas
- 350 g de harina de trigo
- 50 g de azúcar
- 50 g azúcar en polvo
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 150 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharadita de vainilla
Para el relleno:
- 2 manzanas (ralladas)
- 150 g de nuez rallada
- 4 cucharadas de azúcar moreno o blanco
- 3 cucharaditas de canela
Para añadir por encima:
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de canela
Preparación
En una licuadora ponemos los yogures, la mantequilla, el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla y lo mezclamos todo durante 1 minuto (5 minutos si lo hacemos a mano).
En un bol ponemos esta mezcla, añadimos la harina y amasamos 5 minutos hasta que la masa quede homogénea y suave. Luego la dejamos aparte tapada durante unos 10 minutos.
Preparamos el relleno… Lavamos pelamos y rallamos las manzanas; luego ponemos en una cazuela las manzanas ralladas y el azúcar, y revolveremos 5 minutos. Añadimos la nuez y la canela, y lo dejamos enfriar.
Seguidamente, con la masa que hicimos antes, vamos preparar galletas de diferentes formas, que rellenamos con la mezcla de manzanas anterior.
Precalentemos el horno a 180 ºC y ponemos encima de la bandeja un papel de horno para que no se peguen.
Horneamos las galletas unos 15 minutos, y esperamos unos 10 minutos a que enfríen un poco antes de servirlas.
Finalmente las colocamos en un plato y espolvoreamos por encima la mezcla de azúcar en polvo y canela.
¡Que aproveche!
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