Hoy vamos a enseñaros una sencilla receta para preparar unas deliciosas galletas de cacao cubiertas de chocolate, ideales para postres, para el desayuno, o para acompañar con el té o con otros dulces. Según el gusto de cada persona, pueden emplearse otros tipos de chocolates, y por supuesto darles todo tipo de formas y dibujos a las galletas.
Ingredientes para 16-18 galletas
- 200 g de harina
- 80 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 50 ml de leche
- 25 g de cacao
Para las tabletas de chocolate
- 150 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate con leche
- Sésamo
Preparación
Calentamos la mantequilla con el azúcar y la leche, la mezclamos y la dejamos enfriar.
Tamizamos la harina, el cacao y la levadura; formamos un hueco y vertemos dentro la preparación anterior.
Removemos y hacemos una bola, la envolvemos con papel film, y la dejamos 2 horas en el frigorífico.
Para la preparación de las tabletas de chocolate, derretimos al »baño María» el chocolate negro. »Atemperamos» el chocolate (si queremos podemos añadir sésamo u otra cosa que nos guste más), y a continuación rellenamos los moldes con una cucharilla y lo dejamos endurecer en un lugar fresco durante 30 minutos.
Repetimos el proceso con el chocolate con leche. En este punto podemos emplear chocolate blanco o cualquier otro chocolate que sea más de nuestro gusto.
Para preparar las galletas de cacao, enharinamos un poco sobre la masa y seguidamente extendemos la masa hasta formar una capa de unos 3 mm. Luego cortamos con el cortapastas, y horneamos las galletas durante 12 minutos a 170 ºC, dejándolas por último enfriar sobre una rejilla.
Finalmente derretimos un poco de chocolate y lo colocamos sobre cada una de las galletas, pegando a continuación encima cada una de las tabletas de chocolate.
Las dejamos enfriar nuevamente en un lugar fresco, y ya están listas para tomar.
¡Que aproveche!
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