Las Physalis son un género de plantas que crecen en regiones cálidas y subtropicales de todo el mundo, caracterizadas por un fruto anaranjado, amarillento y pequeño que posee excelentes cualidades nutricionales: alto contenido en minerales, fibra, y vitaminas A y C, bajo en calorías, y muy bueno para fortalecer el sistema inmunológico y reducir el colesterol, entre otras características.
Considerado como una fruta exótica, el fruto del Physalis se emplea en la elaboración de mermeladas, helados, y habitualmente en repostería, o simplemente como decoración. Aquí os presentamos una receta para elaborar trufas de chocolate crujiente.
Ingredientes para 16 trufas
- 150 g de chocolate con leche
- 50 g de nata
- 10 g de miel
- 5 physalis ralladas
- 1 pizca de sal
Para el baño
- 100 g de chocolate negro
- Cacao en polvo
Para el relleno
- Nueces tostadas
Preparación
Calentamos la nata con la miel y la ralladura de los physalis.
Troceamos el chocolate con leche y lo vertemos en la nata caliente, y removemos hasta que el chocolate esté fundido.
Dejamos enfriar en el frigorífico hasta que la mezcla tenga una textura sólida.
Después de que enfríe, cogemos una cucharadita de este chocolate y le ponemos dentro un trocito de nuez tostada, y lo moldeamos formando bolitas pequeñas.
Para el baño, fundimos el chocolate negro troceado al Baño María y cubrimos las bolas con el chocolate.
Las dejamos enfriar y las rebozamos con cacao en polvo.
Dejamos en un lugar fresco y servimos.
¡Que aproveche!
🍳 Si quieres disfrutar de la cocina turca, te recomendamos:
🧿 Descubre aquí más productos recomendados sobre Turquía
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables. Esto no supone ningún coste extra para ti y nos ayuda a mantener esta web.
VOTE
Funda es toda una maestra de la gastronomía turca. Su habilidad en la cocina la ha llevado a participar en todo tipo de concursos y competiciones, y ha ganado numerosos premios gracias a sus recetas. Si pruebas uno de sus platos… ¡Di adiós a tu dieta!
