La conocida web de gastronomía TasteAtlas ha situado al tradicional desayuno turco como el mejor del mundo, colocándolo en el primer puesto en un ranking que incluye 100 desayunos de todo el planeta, clasificados según las valoraciones tanto de expertos como de usuarios.
“El kahvaltı (desayuno) turco tradicional muestra una amplia variedad de platos, que suelen combinar multitud de sabores, texturas y categorías de alimentos. La mesa se adorna con productos dulces y salados, como quesos, aceitunas, verduras, panes locales, huevos, börek, baklava u otros pasteles dulces, entre otros, acompañados de bebidas calientes como el té turco (çay)”, señala TasteAtlas, que coloca al desayuno turco tradicional en el puesto nº 1 del ranking de “Desayunos Mejor Valorados del Mundo” con una puntuación de 4,8 sobre 5.
La reputada web gastronómica recuerda que el desayuno turco es una parte fundamental de la cultura culinaria de Turquía. Reconocido en todo el mundo por su variedad y abundancia, se acompaña de té y congrega a todos los comensales en torno a la mesa, convirtiéndose en todo un ritual no solo culinario sino, sobre todo, social. Son especialmente abundantes en las regiones del interior y del este y sureste de Anatolia, donde un desayuno típico puede constar de unos 20 productos, incluso en las casas más modestas.
Pero el ranking de los mejores desayunos del mundo publicado por TasteAtlas no solo incluye el desayuno tradicional turco; también se mencionan otros platos típicos de la gastronomía turca como el katmer de Gaziantep (puesto nº 9), la sopa de lentejas o mercimek çorbası (nº 12), la miel con nata o bal kaymak (nº 28), el börek (nº 43), el gözleme (nº 46), el tepsi böreği o börek de bandeja (nº 67), la sopa Beyran o Beyran çorbası (nº 77), la pasta de higos o incir uyutması (nº 80), el tradicional pan de Ramadán o Ramazan pidesi (nº 93), y finalmente la deliciosa tortilla Menemen (nº 98).
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Editado y revisado por:
Pablo Gómez es especialista en Turquía y editor jefe de Hispanatolia desde 2011. Desde 2006 se dedica al análisis de la actualidad y la geopolítica de Turquía y su región.
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