Hoy vamos a preparar una receta sana y muy sencilla: una sopa de lentejas rojas, un plato muy típico en Turquía con un sabor diferente.
Ingredientes para 6 personas
- 200 g de lentejas rojas
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1,5 l de agua
- 1 zanahoria
- 1 zumo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimenta
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de menta seca
- Sal
Preparación
Ponemos en una olla con aceite de oliva la cebolla y la zanahoria, y la sofreímos 5 minutos.
Cuando se vaya haciendo transparente la cebolla añadimos la salsa de tomate, y sofreímos unos 2 minutos más.
Añadimos entonces el agua y las lentejas, previamente lavadas.
Removemos y vamos cociendo a fuego lento 30 minutos, y al final añadimos zumo de limón, pimienta, pimentón picante, el comino y la sal.
Lo dejamos al fuego cinco minutos más, y luego apagamos el fuego.
Lo servimos en un plato hondo y espolvoreamos por encima con pimentón picante y menta seca.
Espero que os guste. ¡Que aproveche!
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