Os vamos a enseñar a preparar una sencilla pero típica salsa turca a base de pimiento rojo para acompañar platos, usarla con pan, o como tapa.
Ingredientes
- 1 kg de pimiento rojo
- 3 tomates
- 6 dientes de ajo
- 100 g de nuez pelada
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de tomillo
- Sal
Preparación
Lavamos y cortamos en dos partes los pimientos, y limpiamos las semillas.
Lavamos los tomates y les hacemos por debajo un corte en forma de cruz.
Precalentamos el horno a 200 ºC, y horneamos los pimientos y los tomates hasta que queden bien cocidos durante aproximadamente 25-30 minutos. Después lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Cuando estén fríos, pelamos las pieles de los pimientos y los tomates. Los cortamos en trozos grandes, y los ponemos en la picadora.
Pelamos los ajos y los añadimos a la mezcla de la picadora, y seguimos picando.
Aparte, calentamos una sartén sin aceite y ponemos en ella las nueces. Las revolvemos un minuto y apagamos el fuego. Añadimos entonces el comino, el tomillo y la sal, y mezclamos bien en la sartén.
Añadimos a continuación todos los ingredientes al recipiente de la picadora y mezclamos 1-2 minutos más.
La salsa de pimiento rojo ya está lista para servir. Puedes acompañarla con patatas, espaguetis, macarrones, o también aprovecharla para untar pan, bien como tostada o como tapa.
¡Que aproveche!
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Funda es toda una maestra de la gastronomía turca. Su habilidad en la cocina la ha llevado a participar en todo tipo de concursos y competiciones, y ha ganado numerosos premios gracias a sus recetas. Si pruebas uno de sus platos… ¡Di adiós a tu dieta!
