El cordero es uno de las carnes más habitualmente consumidas en Turquía, especialmente durante la época del Ramadán. En esta ocasión, vamos a aprender a preparar una deliciosa receta de cordero muy sencillo de elaborar y que quedará muy bien en nuestra mesa.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de cordero (cortado en dados de 2-3 cm)
- 8 patatas pequeñas
- 1 cebolla
- 2 tomates rallados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Medio zumo de limón
- 100 g de perejil fresco
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal
Preparación
Cortar la carne en dados de 2-3 cm. Sin pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en láminas de 1-2 cm de tamaño.
Pelar y cortar en rodajas la cebolla. Pelar los tomates y rallarlos. Lavar el perejil y picarlo bien.
Poner todos los ingredientes en una fuente de horno, verter el zumo de limón, mezclar bien y tapar. Meter en el horno precalentado a 200 ºC de 30 a 40 minutos.
Después de 40 minutos, abrir la tapa y dar la vuelta a la carne hasta que ésta quede bien dorada, y un poco antes de retirar la fuente del horno -unos dos minutos antes- añadir la sal.
Servir el cordero, con ensalada mixta, arroz, y un poco de pan tipo «pita».
¡Que aproveche!
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Funda es toda una maestra de la gastronomía turca. Su habilidad en la cocina la ha llevado a participar en todo tipo de concursos y competiciones, y ha ganado numerosos premios gracias a sus recetas. Si pruebas uno de sus platos… ¡Di adiós a tu dieta!
