Tortilla menemen

¿La mejor tortilla es la española? Bueno, vamos a enseñaros a preparar una típica tortilla «menemen» turca, y luego… ¡Vosotros diréis!

La tortilla menemen tiene en común con la tortilla española el uso del huevo, aunque se diferencia por emplear varios «extras» que la hacen no sólo diferente y original, sino también muy sabrosa. Es un plato sencillo y muy típico, habitual sobre todo en la mesa turca a la hora de desayunar.

Ingredientes para 2 personas

4 huevos

30 gr. de pimiento verde

2 tomates maduros

1 cebolla mediana

2 cucharadas de perejil

5 cucharadas de aceite oliva

1 cucharadita de pimienta y sal

Preparación

Preparamos la tortilla menemen, comenzando por pelar y cortar fino el pimiento verde y la cebolla.

Los freímos en aceite de oliva en una sartén, hasta que queden suaves. Pelamos entonces los tomates y los cortamos en dados pequeños, y los añadimos al sofrito. Seguidamente lo freímos todo 5 minutos a fuego lento.

Batimos los huevos, añadimos la pimienta, la sal y el perejil, y vertemos la mezcla sobre el sofrito que hemos hecho antes. Freímos el conjunto en la sartén aproximadamente un minuto más, y ya tenemos lista nuestra deliciosa tortilla menemen o «tortilla turca» para servir.

¡Que aproveche!