¿La mejor tortilla es la española? Bueno, vamos a enseñaros a preparar una típica tortilla «menemen» turca, y luego… ¡Vosotros diréis!
La tortilla menemen tiene en común con la tortilla española el uso del huevo, aunque se diferencia por no utilizar patatas y por emplear varios «extras» que la hacen no sólo diferente y original, sino también muy sabrosa. Es un plato sencillo y muy típico, habitual sobre todo en la mesa turca a la hora del desayuno.
Ingredientes para 2 personas
- 4 huevos
- 30 g de pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de perejil
- 5 cucharadas de aceite oliva
- 1 cucharadita de pimienta y sal
Preparación
Preparamos la tortilla menemen, comenzando por pelar y cortar fino el pimiento verde y la cebolla.
Los freímos en aceite de oliva en una sartén, hasta que queden suaves. Pelamos entonces los tomates y los cortamos en dados pequeños, y los añadimos al sofrito. Seguidamente lo freímos todo 5 minutos a fuego lento.
Batimos los huevos, añadimos la pimienta, la sal y el perejil, y vertemos la mezcla sobre el sofrito que hemos hecho antes. Freímos el conjunto en la sartén aproximadamente un minuto más, y ya tenemos lista para servir nuestra deliciosa tortilla menemen o «tortilla turca».
¡Que aproveche!
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Funda es toda una maestra de la gastronomía turca. Su habilidad en la cocina la ha llevado a participar en todo tipo de concursos y competiciones, y ha ganado numerosos premios gracias a sus recetas. Si pruebas uno de sus platos… ¡Di adiós a tu dieta!
