Sopa de Invierno

Os mostramos cómo preparar una sencilla y estupenda sopa con la que hacer frente a los días más crudos del invierno.

Ingredientes para 4 personas

300 gr. patatas para guisar

150 gr. brócoli

1 zanahoria

1 cebolla mediana

1 yogur natural

1 cucharada de harina trigo

1 dl. de aceite oliva

Medio zumo de limón

1 litro de agua caliente

Pimienta, menta

Sal

Preparación

Pelamos y lavamos las patatas, la cebolla y la zanahoria y picamos con un cuchillo.

Lavamos y separamos las flores de brócoli.

A continuamos preparamos una pota con aceite de oliva y la calentamos. Luego añadimos la cebolla y cuando esta vaya haciéndose y quedando transparente, añadimos entonces las zanahorias. Freímos todo durante 5 minutos. Luego añadimos las patatas y freímos 2 minutos más.

Seguidamente añadimos la pimienta, la sal, el agua caliente y lo mezclamos bien todo, dejándolo unos 20 minutos a fuego medio.

Por otra parte mezclamos bien el brócoli, yogur natural, la harina, el zumo de limón y la menta. Cuando rompa a hervir la sopa añadimos poco a poco esta mezcla y lo dejamos 10 minutos más a fuego lento.

Ya está listo para servir.

¡Que Aproveche!