Con esta receta os mostramos cómo preparar una sencilla y estupenda sopa de patatas con la que hacer frente a los días más crudos del invierno.
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de patatas para guisar
- 150 g de brócoli
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 1 yogur natural
- 1 cucharada de harina trigo
- 1 dl de aceite oliva
- Medio zumo de limón
- 1 litro de agua caliente
- Pimienta, menta
- Sal
Preparación
Pelamos y lavamos las patatas, la cebolla y la zanahoria y picamos con un cuchillo.
Lavamos y separamos las flores de brócoli.
A continuamos preparamos una pota con aceite de oliva y la calentamos. Luego añadimos la cebolla y cuando esta vaya haciéndose y quedando transparente, añadimos entonces las zanahorias. Freímos todo durante 5 minutos. Luego añadimos las patatas y freímos 2 minutos más.
Seguidamente añadimos la pimienta, la sal, el agua caliente y lo mezclamos bien todo, dejándolo unos 20 minutos a fuego medio.
Por otra parte mezclamos bien el brócoli, el yogur natural, la harina, el zumo de limón y la menta. Cuando rompa a hervir la sopa añadimos poco a poco esta mezcla y lo dejamos 10 minutos más a fuego lento.
Ya está listo para servir.
¡Que aproveche!
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Funda es toda una maestra de la gastronomía turca. Su habilidad en la cocina la ha llevado a participar en todo tipo de concursos y competiciones, y ha ganado numerosos premios gracias a sus recetas. Si pruebas uno de sus platos… ¡Di adiós a tu dieta!
