Espaguetis con yogur y manzanas

Vamos a mostraros un sencillo plato muy rápido de preparar con el que dar un toque especial a nuestra comida.

Ingredientes para 4 personas

1 manzana Granny Smith

1 manzana Jonagored

400 gr. espaguetis

300 gr. yogur natural

1 cucharada de zumo de limón

200 gr. brócoli hervido

50 ml. aceite de oliva

Sal y sésamo

 

Preparación

Cocemos los espaguetis en agua abundante a la que añadiremos un par de cucharaditas de sal. Una vez comience el agua a hervir, vertemos en ella los espaguetis y los dejamos cociendo a fuego medio hasta que queden “al dente”.

Mientras cuecen los espaguetis vamos preparando la salsa. Cortamos las manzanas a la mitad. Pelamos una mitad de cada manzana, le quitamos el corazón y la rallamos. Batimos la manzana rallada, el zumo de limón, el yogur natural, la sal y el aceite de oliva todo junto durante un minuto.

Ponemos los espaguetis en un bol, vertemos la salsa por encima y lo mezclamos bien. Por último ponemos los espaguetis en un plato de servir.

Con las otras dos mitades que nos habían quedado, cortamos las manzanas en dados pequeños y los echamos por encima de los espaguetis. Ponemos también brócoli hervido y espolvoreamos con semillas de sésamo.

 

¡Que aproveche!