Hasta este domingo, el Istanbul Coffee Festival vuelve a reunir a decenas de miles de personas que podrán degustar nuevos sabores del café acompañados por música en directo.
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Categoría: Gastronomía
Noticias sobre comida turca y gastronomía en Turquía, recetas…
Los 10 mejores restaurantes junto al mar de Turquía (parte I)
Críticos de gastronomía han escogido algunos de los mejores restaurantes turcos, donde destaca no sólo su cocina sino también sus impresionantes vistas a la orilla del mar.
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Estambul acoge este fin de semana su segundo festival dedicado al chocolate
Por 2º año la histórica estación de Sirkeci en Estambul reunirá en un solo lugar a profesionales y amantes del chocolate. Para los que se lo pierdan, en Ankara se celebran hasta el 10 de mayo las Jornadas Gastronómicas de Rumanía.
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Chefs turcos elaboran el baklava más grande del mundo
Un baklava de 515 kilos de peso elaborado por un equipo de maestros artesanos de toda Turquía fue presentado el jueves durante una feria internacional de turismo celebrada en Ankara.
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Estambul se prepara para acoger la 4ª edición del Festival Master of Cake
En la edición de este año del festival, dedicado a la elaboración y decoración de tartas, concursarán unos 500 chefs y contará con la presencia del pontevedrés Daniel Diéguez, que ofrecerá una demostración en vivo.
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La gastronomía china llega a Ankara
Chefs chinos de renombrada fama mundial presentarán al público auténtica comida china y compartirán sus técnicas con conocidos chefs de Turquía en este evento, organizado por la Universidad Başkent de Ankara.
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Cocinan en Turquía el lahmacun más largo del mundo
Más de una veintena de cocineros turcos se reunieron en la ciudad de Elazığ, en el este de Turquía, para batir un récord mundial y preparar el lahmacun (la llamada »pizza turca») más largo del mundo, que en esta ocasión alcanzó los 34 metros.
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Estambul acogió la 3ª Conferencia Internacional sobre Gastronomía ‘’Gastromasa 2017’’
Chefs de renombre internacional como Joan Roca, Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martinez, Paco Torreblanca, Andrea Dopico o Joxe Mari Aizega participaron en este evento gastronómico turco que aspira a convertirse en referencia mundial.
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Un incendio daña el primer restaurante que abrió el chef turco conocido como ‘’Salt Bae’’
La parrilla Nusret-et situada en el exclusivo barrio de Etiler, a las afueras de Estambul, sufrió el miércoles un incendio: se trata del primer restaurante que abrió el chef turco Nusret Gökçe, conocido internacionalmente como ‘’Salt Bae’’.
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La mejor miel del mundo está en Hakkari, al sureste de Turquía
Un estudio llevado a cabo por una universidad del Mar Negro concluye que varias mieles que se producen en Turquía, el tercer país productor de miel del mundo, tienen beneficios para la salud mayores que la famosa miel de manuka.
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Turquía incrementará la producción de alimentos sin gluten
Una comisión del parlamento turco estudia qué medidas tomar para incrementar las ayudas económicas y la disponibilidad de alimentos sin gluten para los pacientes celiacos en el país, unos 70.000 según cifras oficiales aunque se cree que son más.
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El restaurante del chef Jamie Oliver en Estambul echa el cierre por quiebra
Desde su inauguración en 2013 en el Zorlu Center, el restaurante del chef Jamie Oliver en Estambul, el ‘’Jamie’s Italian’’, había sufrido problemas económicos por no poder competir con otros negocios de la zona.
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Nueva cita para los amantes del café en el Istanbul Coffee Festival
Por cuarto año Estambul se convertirá durante cuatro días en cita para los expertos y amantes del café, con un festival en el que se combinan degustaciones, conciertos, talleres, charlas, concursos y exposiciones.
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Consumen en 20 minutos un postre turco de 1,5 toneladas
Un enorme plato de künefe de 78 metros de largo fue preparado durante un festival celebrado en Hatay para conmemorar su adhesión a Turquía. Se trata de un postre muy típico de Turquía y de los países que antaño formaron el Imperio Otomano.
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Identifican 65 sabores y aromas diferentes en el café turco
Un estudio llevado a cabo por una universidad analizó el café turco, que se remonta a más de cinco siglos y fue reconocido en 2013 por la UNESCO como parte del patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad.
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Los árabes prefieren el chocolate turco
Casi el 60% de las exportaciones de chocolate producido en Turquía durante 2016 fueron a parar a algún país árabe, destacando Irak, Arabia Saudí y los Emiratos Árabes Unidos.
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Estambul acoge este fin de semana un festival dedicado al desayuno
Durante este sábado y domingo, el Breakfest Istanbul juntará en la estación de tren de Sirkeci a consumidores, vendedores y chefs ofreciendo degustaciones, talleres, demostraciones y música en directo.
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Estambul acogerá a finales de abril un festival del chocolate
El Festival Internacional del Chocolate, que se celebra entre el 20 y el 23 de abril en la histórica estación de tren de Sirkeci, ofrecerá charlas, talleres y actividades en torno al mundo del chocolate.
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Los turistas gastaron en 2016 en Turquía casi 5.000 millones de euros en comida y bebida
La gastronomía y la cocina de Turquía se ha convertido en un aliciente más para quienes escogen el país euroasiático para sus vacaciones, y que buscan degustar productos como el İskender kebap, el çiğ köfte, el baklava o el lokum, entre otros.
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Los turcos beben cada vez más café
Cada turco consumió de media 920 gramos de café al año entre 2015 y 2016, frente a los 595 gramos que se consumían entre 2012 y 2013: un aumento que se explica por el auge de las franquicias de café en Turquía.
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Turquía importó más de 1.000 millones de dólares de café en sólo cinco años
Pese al auge en Turquía del consumo de cafés importados, principalmente procedentes de Brasil y la India, el té sigue siendo la bebida caliente más consumida por los turcos.
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Cita para los amantes del café en Estambul
Entre el 6 y el 9 de octubre los amantes y profesionales del café tienen una cita en el Istanbul Coffee Festival, que se celebra en el KüçükÇiftlik Park y que este año cumple su tercera edición.
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Septiembre, mes de la gastronomía en Estambul
En los próximos días la metrópolis del Bósforo acoge varios eventos culinarios que convertirán a Estambul en una de las capitales de la cocina turca e internacional, con actividades y sabores para todos los gustos.
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Cita con la tradición gastronómica de Japón en Estambul
Los mejores platos de la exótica cocina nipona, desde la tempura y el kaiseki hasta el sashimi o el sushi, podrán ser degustados entre el 22 y el 28 de septiembre en Estambul, elaborados por el chef Ryoji Kikukawa.
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Turquía exportó más de 1.200 millones de euros en chocolate durante los últimos 5 años
Irak, Arabia Saudí, Emiratos Árabes, Libia y Egipto fueron los principales importadores de los chocolates turcos; a su vez Turquía importó chocolate de países europeos como Alemania, Bélgica o Italia.
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EE.UU. y Europa, principales importadores del baklava turco
El baklava de Gaziantep, uno de los más famosos de Turquía, se convirtió en 2013 en el primer producto de la gastronomía turca en recibir una denominación de origen por parte de la Comisión Europea.
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Así se hace el kebap más caro del mundo
Önder Şahan, un chef turco propietario de un restaurante en el Canary Wharf de Londres, afirma vender el şiş kebap más caro del mundo. A 925 libras (más de 1100 euros) por ración, emplea carne de Wagyu cocinada con vinagre de 25 años y aceite de lujo.
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Los restaurantes turcos se plantean dejar de servir comida con sal
En los últimos años Turquía ha desarrollado varias campañas para combatir el exceso de sal en los alimentos. Los turcos consumen de media 18 gramos diarios, frente a los 5 que recomienda la OMS.
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