El baklava, un delicioso postre turco hecho a base de pastel de hojaldre crujiente que se rellena de nueces, avellanas o pistachos, se ha convertido un año más en la estrella de la festividad por el final del Ramadán (Eid al-Fitr, en árabe), en la que se conmemora el final de los días de ayuno. Conocida en Turquía como Ramazan Bayramı (Fiesta del Ramadán) o Şeker Bayramı (Fiesta del Dulce), es costumbre en estas fechas comer y repartir todo tipo de postres y dulces, especialmente entre los niños.
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Editado y revisado por:
Pablo Gómez es especialista en Turquía y editor jefe de Hispanatolia desde 2011. Desde 2006 se dedica al análisis de la actualidad y la geopolítica de Turquía y su región.
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