arqueología, pan descubierto en Çatalhöyük
TURISMO Y CULTURA Historia

Arqueólogos descubren un pan de 8.600 años en Çatalhöyük

Hispanatolia 10 de marzo de 2024Vídeo

Un equipo de arqueólogos turcos ha descubierto un pan de 8.600 años de antigüedad en el asentamiento neolítico de Çatalhöyük, situado en la provincia anatolia de Konya y uno de los primeros centros urbanos creado por la humanidad, declarado en 2012 Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.

Los arqueólogos hallaron entre los restos de Çatalhöyük, que llegó a tener una población de unos 8.000 habitantes, una estructura con función de horno y casi destruida por completo pero en la que localizaron restos de trigo, cebada y guisantes, además de un residuo esponjoso que, tras un análisis llevado a cabo en el Centro de Investigación de Ciencia y Tecnología de la Universidad Necmettin Erbakan de Konya, se determinó que es pan fermentado datado en el año 6.600 a.C.

“Los restos de alimento pequeños y redondos con tacto esponjoso descubiertos en la esquina del horno, han resultado ser pan tras una cuidadosa investigación. El hecho de que la estructura estuviese cubierta de arcilla fina ha permitido que todos estos restos orgánicos hayan quedado preservados hasta hoy. Las pruebas de radiocarbono realizadas en el Centro de Investigación Mármara de TÜBITAK han revelado que nuestra muestra puede ser datada aproximadamente en el año 6.600 antes de nuestra era”, dijo el director de la excavación, el profesor Ali Umut Türkcan.

“Podemos decir que este hallazgo arqueológico en Çatalhöyük es el pan más antiguo del mundo. Tiene marcado en su centro la presión de un dedo; no fue cocido, sino que fermentó y llegó hasta la actualidad aún con almidón en su interior. No existe en todo el mundo nada semejante. Çatalhöyük fue, de hecho, el primero en muchas cosas”, aseguró Türkcan.

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